黒ごまシフォン

最近、黒ごまシフォンをよく作っています。
断面は濃いグレーでインパクトあります。
２１ｃｍシフォン型で大さじ２杯のペーストを入れています。

黒ゴマペースト 150g 新品価格 ￥509から (2010/11/10 08:40時点)

よくばりフロマージュ

フロマージュと聞くだけでトロケそうです。
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキが重なってるなんて・・・。
４号の大きさなら１人で一気に食べてしまいそうな
危険なケーキです。

【送料込み】パティシエ山口's ドゥーブルフロマージュ４号 新品価格 ￥2,100から (2010/11/7 03:08時点)

花畑アイスクリーム

先日の美食アカデミーで絶賛でしたね。
ひさびさに花畑牧場の名前を聞きました。

美食アカデミーで【40点満点】を獲得！！花畑牧場 美食アカデミー絶賛アイス6個セット

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うめはら

パウンドケーキなどを作るときに洋酒漬けのドライフルーツを入れます。
私は「うめはら」のフルーツをつかっています。
たっぷりとラム酒が染み込んだフルーツを入れるとぜいたくな気分。

うめはら ミックスフルーツ D 340g 新品価格 ￥945から (2010/11/4 08:46時点)

東方美人

すこし前に中国茶にはまったことがあって
いつも行ってるお店でたくさんの中国茶を紹介していただきました。
鉄観音　ジャスミン茶　お湯を注ぐとお花が開くきれいなお茶とか
その中で私がい１番好きなのは「東方美人」というお茶です。
なんともいい名前ですよね～
香りも味も爽やかで飲みやすくておいしいです。
洋菓子や和菓子でも何にでも合うように思います。
中国茶は日本茶と紅茶の中間のお茶ですもんね。
ペットボトルのウーロン茶もいいですが
たまには急須で中国茶いかがですか？

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モンブランを食べよう

ひと昔前のモンブランのクリームは黄色でしたね。
最近は渋皮も一緒にクリームにしてあるのでうすい茶色です。
それにトップの栗も渋皮付きになってます。
お菓子にも時代があるんですね。

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くり

「とげの中　仲良く並んだ　栗３つ」
と俳句を読んで何やら賞をもらったっけ。
６月に白い花が咲いてあまりいい匂いじゃないけど
秋にはおいしい栗になるんですよね～。
過去に作ったモンブランです。

鍋の季節が来た！

さすが１１月は霜月といいますが
あたたかいごはんが食べたいですね。
野菜も高い！魚介も高い！と言っても
たまには食べたいのがカニ！
最近のカニは食べやすいように殻をむいてあるのでありがたい。
おいしいポン酢で食べてシメは雑炊にしたいね。

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紅玉

りんごのお菓子を作るときには「こうぎょく」という品種のりんごを使います。
適度に酸味があって煮崩れしにくいから。
でも紅玉のシーズンはとても短くて　見かけたらためらわずに買いましょう。
コンポートにして冷凍しておくとアップルパイやいろいろなお菓子になります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今年のクリスマスは？

寒くなってきましたね。
最近まで暑くてコンビニの「クリスマスケーキ予約」ののぼりを見ても
ピンとこなかったのに
肉まんとクリスマスケーキに反応してしまいます。
今年はどんなクリスマスケーキにしましょうか？
いつものデコレーションじゃなくてシンプルに大人の雰囲気もいいな。

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